País de origem
Reino Unido
O chá Earl Grey foi criado na Inglaterra no início do século XIX.
Apesar de as folhas virem da China, Índia ou Sri Lanka, a mistura aromatizada é britânica, criada em homenagem ao Conde (Earl) Charles Grey, primeiro-ministro do Reino Unido entre 1830 e 1834.
Tipo de planta
Camellia sinensis var. assamica ou var. sinensis
O Earl Grey é normalmente um chá preto (embora existam versões com chá verde ou branco), aromatizado com:
- Óleo natural de bergamota — fruto cítrico semelhante à laranja, cultivado principalmente no sul de Itália (Calábria).
- Em algumas versões, usa-se casca seca de bergamota ou essências florais leves (lavanda, jasmim, etc.).
Propriedades químicas e nutricionais
- Rico em polifenóis e teaflavinas, potentes antioxidantes.
- Contém cafeína moderada, ideal para foco sem excesso de estímulo.
- O óleo de bergamota adiciona linalol e limoneno, compostos com efeitos calmantes, antibacterianos e digestivos.
- Fonte natural de flúor e manganês, que contribuem para a saúde dos dentes e ossos.
Pode ser consumido para além do chá
Sim o Earl Grey é muito usado na gastronomia e cosmética:
- Culinária: usado em bolos, biscoitos e sobremesas (famoso “Earl Grey Cake” e “Earl Grey Cookies”).
- Sobremesas frias: base de gelados, mousses e panna cotta.
- Coquetelaria: usado em cocktails como o “Earl Grey Martini” ou “London Fog Latte” (com leite vaporizado e baunilha).
- Cosmética natural: óleo de bergamota é usado em perfumes, velas e sabonetes.
Benefícios para a saúde
Antioxidante natural — ajuda a combater o envelhecimento celular.
Estimula o foco e a concentração, sem causar ansiedade excessiva.
Melhora a digestão e reduz desconfortos estomacais.
Fortalece o sistema imunitário, graças à bergamota rica em vitamina C e compostos antimicrobianos.
Ajuda na regulação do colesterol, promovendo saúde cardiovascular.
Efeito relaxante leve — o aroma cítrico atua no sistema nervoso, reduzindo stress e ansiedade.
Ação antibacteriana e anti-inflamatória — boa para garganta e sistema respiratório.
Curiosidades sobre o Chá Earl Grey
- Criado em homenagem a Charles Grey, conde e primeiro-ministro britânico.
- O óleo de bergamota vem quase exclusivamente da Calábria (Itália), considerada o terroir ideal.
- A lenda diz que um diplomata chinês ofereceu o chá aromatizado ao Conde como presente de gratidão.
- É um dos chás mais exportados e consumidos no Reino Unido e na Europa.
- A versão “Lady Grey” é mais suave, com casca de laranja e limão adicionadas.
- Alguns blends incluem flores de lavanda, dando um toque floral mais delicado.
- O famoso “London Fog” é uma bebida feita com Earl Grey, leite vaporizado e xarope de baunilha.
- Aromaterapeutas consideram o Earl Grey um estimulante mental e emocional, útil em estados de fadiga.
- É um chá que combina perfeitamente com sobremesas cítricas ou de chocolate negro.
- Continua a ser servido em cerimónias de chá britânicas e hotéis de luxo em todo o mundo.
Cuidados e modo de preparo
- Temperatura da água: 90–95 °C
- Tempo de infusão: 3–5 minutos
- Pode ser bebido puro, com leite, mel ou uma rodela de limão
- Evitar adição de açúcar refinado para preservar o sabor cítrico natural
- Não recomendado em excesso para pessoas sensíveis à cafeína
