País de origem
China, mais especificamente das montanhas Dongting, junto ao Lago Tai (Taihu), na província de Jiangsu.
É um dos dez chás mais famosos da China, com uma tradição que remonta há mais de 1.000 anos.
A região de Dongting é conhecida pelo seu microclima húmido e montanhoso, ideal para produzir folhas finas e perfumadas.
Tipo de planta
Camellia sinensis var. sinensis — a mesma espécie usada na maioria dos chás chineses finos.
O nome “Biluochun” significa literalmente “Verde Espiral da Primavera”, pois:
- “Bi” = verde esmeralda
- “Luo” = espiral
- “Chun” = primavera
As folhas são colhidas muito jovens, apenas um broto e uma folha, e enroladas manualmente em espirais delicadas.
Tipo de chá e método de produção
Chá verde premium, não oxidado e de colheita primaveril precoce.
Processo artesanal:
- Colheita das folhas jovens e tenras no início da primavera.
- Murchamento leve ao ar natural.
- Torrefação em wok para interromper a oxidação.
- As folhas são enroladas à mão, ganhando a forma de espirais finas e retorcidas.
O resultado é um chá muito leve, floral e doce, com aroma de flores silvestres e frutas frescas.
Propriedades químicas e nutricionais
- Rico em catequinas (EGCG) e flavonoides antioxidantes.
- Contém vitamina C, aminoácidos (L-teanina) e minerais (zinco, magnésio, manganês).
- Baixo teor de cafeína → ótimo para consumo diário.
- Alta concentração de óleos aromáticos naturais → aroma floral e frutado único.
Consumo além do chá
O Biluochun é delicado e aromático, ideal também para:
- Infusões frias e cocktails florais.
- Culinária chinesa leve — usado em caldos e sobremesas aromatizadas.
- Doces e bolos com notas florais (com mel, jasmim ou limão).
- Pode ser misturado com frutas secas ou pétalas de flores para blends artesanais.
Benefícios para a saúde
Antioxidante potente — combate o envelhecimento precoce.
Fortalece o sistema imunitário.
Melhora a digestão e alivia o inchaço abdominal.
Favorece a concentração e relaxamento mental (graças à L-teanina).
Regula o colesterol e controla a glicemia.
Desintoxica o organismo e melhora a aparência da pele.
Propriedades antibacterianas leves, ajudando na saúde oral.
Curiosidades sobre o Chá Biluochun
- A lenda conta que uma colhedora, sem espaço na cesta, guardou folhas de chá no seio e descobriu o aroma intenso e floral das folhas aquecidas pelo corpo.
- O imperador Kangxi (dinastia Qing) deu-lhe o nome “Biluochun” — substituindo o nome popular original “Xia Sha Ren Xiang” (香煞人香, “Aroma que Enlouquece os Homens”).
- As plantações originais ficam junto a árvores frutíferas — as folhas absorvem o aroma das flores e frutas ao redor.
- O “Dongting Biluochun” é o mais famoso e valorizado — considerado chá imperial.
- As folhas têm aparência prateada e sedosa, cobertas por pequenos pelos brancos (símbolo de frescura e pureza).
- O aroma natural é tão intenso que as antigas colhedoras precisavam armazenar as folhas longe de outros chás para não contaminá-los.
- A infusão apresenta cor amarelo-clara e sabor doce, floral e persistente.
- É um chá associado à primavera, leveza e renovação espiritual.
- ☯️ Usado em rituais de chá gongfu, devido à sua beleza visual e aroma sofisticado.
- Considerado um dos chás mais “poéticos” da China, símbolo de pureza e delicadeza feminina.
Cuidados e modo de preparo
- Usar água a 70–80 °C (nunca a ferver).
- Infundir por 1–2 minutos.
- Idealmente preparado em copo de vidro, para apreciar as folhas a dançar na infusão (“dança da espiral verde”).
- Pode ser reinfundido até 3 vezes, com leve variação de sabor.
1 Comentário
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