Ceylon Green Tea — O Verde Refrescante do Sri Lanka

País de origem

Sri Lanka (antigo Ceilão), especialmente nas regiões montanhosas:

• Nuwara Eliya — clima frio, altitude elevada e névoa constante;
• Kandy — regiões centrais com clima subtropical;
• Uva — planícies altas com temperaturas amenas.

O clima úmido, solo fértil e altitude elevada produzem folhas de chá com aroma fresco, sabor delicado e corpo leve.

Tipo de planta

Camellia sinensis var. sinensis, a mesma planta usada em chás verdes tradicionais chineses e japoneses.

As variedades locais são adaptadas para altitude e clima tropical de montanha, resultando em folhas pequenas, aromáticas e de sabor fresco.

Tipo de chá e método de produção

Chá verde não oxidado, geralmente processado de forma artesanal ou semi-industrial:

1. Colheita manual dos broto + uma folha jovem.
2. Murchamento ao ar para reduzir a umidade.
3. Tostagem ou vaporização para interromper oxidação e preservar o sabor.
4. Enrolamento e secagem das folhas para manter aroma e cor verde brilhante.

O resultado é um chá de sabor leve, fresco, vegetal e levemente adocicado, com aroma suave e agradável.

Propriedades químicas e nutricionais

• Rico em catequinas (EGCG) e polifenóis → antioxidante potente.
• Contém vitaminas A, C e E, além de minerais como magnésio, manganês e potássio.
• Baixo teor de cafeína → ideal para consumo diário.
• Contém aminoácidos (L-teanina) → promove relaxamento e foco mental.
• Favorece desintoxicação e equilíbrio digestivo.

Consumo além do chá

O Ceylon Green Tea pode ser usado de forma versátil:

• Infusões frias e lattes de chá verde.
• Sobremesas — bolos, mousses e sorvetes aromatizados com chá.
• Culinária — molhos leves, arroz aromatizado e marinadas.
• Misturado com ervas, frutas ou flores para blends modernos.

Benefícios para a saúde

Antioxidante natural — combate o envelhecimento celular.
Favorece metabolismo e perda de peso.
Promove foco mental e relaxamento (graças à L-teanina).
Fortalece sistema imunitário.
Regula colesterol e açúcar no sangue.
Auxilia digestão e eliminação de toxinas.
Hidrata e melhora bem-estar geral.
Contribui para pele saudável e radiante.

Curiosidades sobre o Ceylon Green Tea

1. Sri Lanka é um dos maiores exportadores de chá do mundo, com tradição desde o século XIX.
2. As plantações de montanha aproveitam névoa e altitude, o que dá ao chá sabor fresco e equilibrado.
3. É consumido diariamente como bebida de hospitalidade nas casas cingalesas.
4. Pode ser aromatizado com limão, jasmim ou especiarias leves para variações modernas.
5. As folhas jovens garantem alta concentração de antioxidantes e aminoácidos.
6. É apreciado por praticantes de meditação e yoga pelo efeito calmante e revitalizante.
7. O chá Ceylon verde é menos amargo que os chás verdes japoneses, com sabor mais terroso e vegetal.
8. A infusão apresenta cor verde clara e límpida, com aroma fresco e notas suaves de grama.
9. Muitas famílias mantêm plantas antigas de variedades locais, preservando tradição e qualidade.
10. É considerado um símbolo de frescor, vitalidade e tradição cultural do Sri Lanka.

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Cuidados e modo de preparo

• Usar água entre 75–85 °C.
• Infundir por 1–3 minutos, conforme intensidade desejada.
• Pode ser reinfundido 2–3 vezes sem perder sabor.
• Servir em chávenas de porcelana ou vidro, apreciando cor verde clara e aroma fresco.