Chá Gunpowder — Energia Enrolada em Tradição

País de Origem

China, mais especificamente da província de Zhejiang, na região de Ping Shui.
Hoje, também é cultivado em outras regiões da China e exportado amplamente para o Marrocos, onde é usado no famoso chá verde com hortelã (Maghrebi Mint Tea).

Tipo de Planta

Camellia sinensis var. sinensis, a mesma espécie tradicional do chá verde chinês.

O nome “Gunpowder” (pólvora) vem do aspeto das folhas — enroladas à mão em pequenas esferas escuras que, ao serem infundidas, “explodem” suavemente abrindo-se na água quente.

Tipo de Chá e Processo de Produção

Chá verde, levemente tostado.

O processo é minucioso:

1. As folhas jovens são vaporizadas ou salteadas brevemente para interromper a oxidação.
2. São secas e enroladas à mão ou por máquina, num formato esférico que ajuda a preservar o sabor e aroma por mais tempo.
3. São depois tostadas ligeiramente, conferindo um toque fumado e intenso.

Esse formato em bolinhas torna o Gunpowder um dos chás mais duradouros e resistentes à humidade.

Propriedades Nutricionais e Químicas

• Rico em antioxidantes (catequinas e polifenóis).
• Contém cafeína moderada, teanina e vitamina C.
• Boa fonte de minerais: magnésio, flúor, potássio e zinco.
• Contém compostos com efeito termogénico natural.

Consumo Além do Chá

O Gunpowder é extremamente versátil:

• Chá verde com hortelã marroquino (misturado com folhas de menta e açúcar mascavado).
• Cocktails e mocktails com chá verde e limão.
• Pratos orientais, como arroz ou peixe marinados em infusão de chá.
• Sobremesas leves, como gelados e bolos de chá verde.

Também pode ser usado em banhos de ervas ou compressas faciais antioxidantes.

Benefícios para a Saúde

Antioxidante potente — combate o envelhecimento celular.
Estimula o metabolismo e auxilia na perda de peso.
Melhora a digestão, especialmente após refeições gordurosas.
Aumenta a energia e o foco mental, graças à cafeína e à teanina.
Fortalece o sistema imunológico e cardiovascular.
Ajuda a reduzir o colesterol mau (LDL).
Purifica o organismo e apoia a função hepática.

Curiosidades sobre o Chá Gunpowder

1. O nome “Gunpowder” foi dado por mercadores britânicos, que acharam que as folhas enroladas pareciam grãos de pólvora.
2. As pequenas esferas permitem maior conservação do aroma — ideais para longas viagens marítimas no século XIX.
3. Quando o chá é mergulhado na água quente, as folhas “disparam” e desenrolam-se lentamente, criando um belo espetáculo visual.
4. É o chá-base do tradicional chá marroquino com menta, símbolo de hospitalidade no Norte de África.
5. Possui sabores fumados, herbais e levemente metálicos, diferentes de outros chás verdes mais suaves.
6. Em algumas regiões chinesas, o Gunpowder é chamado de “Zhu Cha” (Chá de Pérola).
7. É um dos chás mais exportados do mundo, especialmente popular na África e no Médio Oriente.
8. O seu formato permite melhor conservação de nutrientes, mesmo meses após a colheita.
9. Antigamente era usado em rituais de boas-vindas e cerimónias familiares por simbolizar energia e longevidade.
10. ⚔️ Foi também conhecido como o “chá dos guerreiros”, por ser usado pelos soldados para se manterem alertas durante campanhas.

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Modo de Preparação e Cuidados

• Usar água a 75–85 °C (não ferver).
• Infundir 1 colher de chá por chávena durante 2–3 minutos.
• O chá pode ser reinfundido até 3 vezes — cada infusão revela notas diferentes.
• Evitar deixar em infusão por demasiado tempo (torna-se amargo).