A erva-doce é uma planta aromática muito utilizada na culinária e na medicina natural. Suas sementes têm um sabor levemente adocicado e lembram o anis, sendo populares em chás, sobremesas e temperos.
Além das sensações, as folhas e o bulbo da erva-doce também são comestíveis e agregam um toque fresco e perfumado aos pratos.
Benefícios da Erva-Doce para a Saúde
Melhora a Digestão
A erva-doce é conhecida por suas propriedades digestivas, ajudando a aliviar gases, e desconforto estomacais.
Reduza a Tosse e Alivia a Garganta
Seu efeito expectorante ajuda a aliviar dores e irritações na garganta, sendo usado em chás e xaropes naturais.
Ação Relaxante e Redutora do Stress
O aroma suave da erva-doce tem efeitos calmantes, auxiliando no alívio da ansiedade e no relaxamento.
Ajuda na Regulação Hormonal
Contém compostos naturais que podem ajudar no equilíbrio hormonal, sendo úteis para aliviar os sintomas da TPM e da menopausa.
Rica em Antioxidantes
Possui flavonoides e compostos antioxidantes que combatem os radicais livres, protegendo as células do envelhecimento precoce.
Como usar Erva Doce na Culinária?
Chás e infusões – A forma mais popular de consumo, ideal para digestão e relaxamento.
Bolos e biscoitos – Adiciona um toque doce e aromático às massas.
Pães e torradas – As sementes podem ser internas para dar sabor e textura.
Molhos e marinadas – Combina bem com carnes, peixes e vegetais assados.
Saladas e pratos salgados – O bulbo fatiado dá crocância e frescor.
Dica: Torre as sementes de erva-doce antes de usar para intensificar o aroma e sabor!
Exemplo de Receitas Deliciosas com Erva-Doce
Bolo de Erva-Doce com Laranja
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo de coco
- ½ xícara de suco de laranja
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- Bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme claro.
- Adicione o óleo de coco, o suco e as raspas de laranja. Misture bem.
- Adicione as sementes de erva-doce e a farinha, mexendo até incorporar.
- Adicione o fermento e misture levemente.
- Deite a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir!
Pão de Erva-Doce e Mel
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- ½ xícara de água morna
- ¼ xícara de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pita de sal
Modo de preparação:
- Numa tigela, misture as farinhas, o fermento e as sementes de erva-doce.
- Adicione a água morna, o mel, o azeite e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 10 minutos e deixe descansar até dobrar o volume (cerca de 1 hora).
- Modele o pão, coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 30 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar antes de cortar e aproveitar!
A erva-doce é um ingrediente versátil, trazendo aroma e benefícios tanto para doces quanto para pratos salgados. Seja em um chá relaxante, um bolo caseiro ou um pão aromático, essa erva especial pode transformar suas receitas!
