País de origem
Geórgia
O cultivo de chá começou no século XIX, quando monges e comerciantes chineses trouxeram as primeiras mudas de Camellia sinensis para a região de Guria, Samegrelo e Adjara, nas encostas do Mar Negro.
Durante a era soviética, a Geórgia tornou-se um dos principais produtores de chá da URSS, mas após o colapso do regime, a produção caiu — hoje, pequenos produtores artesanais estão a reviver o chá georgiano com grande qualidade.
Tipo de planta
Camellia sinensis var. sinensis (variedade chinesa)
O chá georgiano é cultivado em altitudes médias (200–1.000 m) e colhido manualmente.
As folhas são processadas com métodos tradicionais, resultando num chá menos adstringente que os chás pretos indianos, com notas florais, frutadas e meladas.
Propriedades químicas e nutricionais
- Rico em polifenóis e catequinas, antioxidantes naturais que combatem o envelhecimento celular.
- Teor de cafeína médio, ideal para estimular a mente sem causar agitação.
- Vitaminas B2 e C, que fortalecem o sistema imunitário.
- Contém minerais como potássio e manganês, que ajudam na regulação da pressão arterial e metabolismo.
Pode ser consumido para além de chá
Sim o Georgian Black Tea tem um perfil de sabor suave que combina bem com várias utilizações:
- Em sobremesas: incorporado em pudins, biscoitos e chocolates artesanais.
- Em bebidas: usado em coquetéis e infusões geladas, com limão e mel.
- Na cosmética natural: infusões aplicadas em máscaras faciais e capilares por sua ação antioxidante.
- Na aromaterapia: usado para perfumar velas e sabonetes naturais.
Benefícios para a saúde
Antioxidante poderoso, que protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
Aumenta a energia e o foco mental, sem causar picos de ansiedade.
Favorece a digestão e reduz a sensação de inchaço.
Melhora a circulação sanguínea e contribui para a saúde cardiovascular.
Ação anti-inflamatória natural, benéfica para articulações e sistema imunitário.
Ajuda a reduzir o stress, quando tomado quente, graças à presença de teanina.
Curiosidades sobre o Chá Preto Georgiano
- A Geórgia foi o primeiro país europeu a cultivar chá em escala significativa, graças às condições ideais do Mar Negro.
- O cultivo começou por volta de 1840, com mudas trazidas da província chinesa de Fujian.
- Durante a era soviética, o chá georgiano era considerado o “ouro líquido do Cáucaso”.
- Após o colapso da URSS, a produção artesanal voltou com foco em chás de alta qualidade, exportados para a Europa e Japão.
- Muitos produtores adotam práticas orgânicas e biodinâmicas, respeitando o ecossistema montanhoso.
- É comum servir chá preto georgiano em encontros familiares e cerimônias culturais, acompanhado de doces locais como churchkhela (nozes com mosto de uva).
- O chá georgiano moderno tem conquistado prêmios internacionais pela pureza e equilíbrio de sabor.
- O clima ameno, o solo vulcânico e a brisa do Mar Negro conferem ao chá características únicas, distintas dos chás asiáticos.
- É considerado um símbolo de hospitalidade caucasiana, assim como o vinho na Geórgia.
- Muitos chás georgianos são envelhecidos por alguns meses antes de serem embalados, o que intensifica o aroma.
Características sensoriais
- Cor: âmbar dourado a cobre profundo.
- Sabor: equilibrado, suave, com notas de frutas secas, mel e flores silvestres.
- Aroma: leve e doce, lembrando pêssego maduro e flores brancas.
- Textura: redonda e macia, sem amargor excessivo.
Este chá é um dos segredos mais bem guardados da Europa Oriental — e está a ressurgir como uma alternativa nobre aos chás pretos asiáticos.
