Vietnam Green Tea é o chá verde tradicional do Vietname, apreciado tanto pelo seu sabor fresco e vegetal quanto pelas propriedades medicinais reconhecidas ao longo de séculos. Aqui tens uma ficha completa com origem, planta, propriedades, usos, benefícios e curiosidades.
País de origem
Vietname, especialmente nas regiões montanhosas e férteis do norte e centro do país:
- Thai Nguyen — a província mais famosa pelo chá verde de alta qualidade;
- Son La e Moc Chau — regiões de altitude que produzem folhas delicadas;
- Lam Dong (Dalat) — plantação moderna com clima ameno.
O chá verde vietnamita é um símbolo de hospitalidade e tradição familiar, servido diariamente nas casas e durante cerimónias locais.
Tipo de planta
Camellia sinensis var. sinensis, a mesma espécie usada nos chás verdes tradicionais chineses e japoneses.
Cultivares locais são selecionados por:
- Aroma fresco e leve;
- Folhas pequenas e delicadas;
- Crescimento adaptado ao clima tropical de altitude do Vietname.
Tipo de chá e método de produção
Chá verde não oxidado, geralmente processado de forma artesanal ou semi-industrial:
- Colheita das folhas jovens — tipicamente o broto e uma folha jovem.
- Murchamento ao sol ou à sombra, dependendo da região.
- Tostagem em wok para interromper a oxidação e preservar o sabor fresco.
- Enrolamento e secagem para formar folhas finas, verdes e brilhantes.
O resultado é uma infusão verde claro, sabor fresco, levemente doce e vegetal, com aroma suave e delicado.
Propriedades químicas e nutricionais
- Rico em catequinas (EGCG) e polifenóis → antioxidante potente.
- Contém vitaminas A, C e E e minerais como manganês, potássio e magnésio.
- Baixo teor de cafeína → suave para consumo diário.
- Contém aminoácidos (L-teanina) → promove relaxamento e foco.
- Favorece detox natural e ação anti-inflamatória leve.
Consumo além do chá
O Vietnam Green Tea é versátil e pode ser consumido em diversas formas:
- Infusões frias — populares nos meses quentes;
- Sobremesas e sorvetes — combina bem com frutas tropicais e leite de coco;
- Culinária vietnamita — usado em bolos, pudins e pratos aromatizados;
- Pode ser misturado com hortelã, jasmim ou frutas secas para blends modernos.
Benefícios para a saúde
Antioxidante poderoso — combate radicais livres e envelhecimento precoce.
Melhora concentração e energia mental (L-teanina).
Favorece a digestão e regula o metabolismo.
Auxilia na redução de colesterol e açúcar no sangue.
Fortalece o sistema imunitário.
Ajuda na hidratação e desintoxicação do corpo.
Contribui para pele saudável e brilho natural.
Cuidados e modo de preparo
- Usar água entre 75–85 °C para preservar sabor e nutrientes.
- Infundir por 1–3 minutos, dependendo da intensidade desejada.
- Pode ser reinfundido 2–3 vezes sem perder o aroma.
- Ideal servir em pequenos copos ou chávenas de cerâmica, apreciando a cor verde clara e aroma fresco.
Curiosidades sobre o Vietnam Green Tea
- A província de Thai Nguyen é conhecida como a “capital do chá do Vietname”, produzindo folhas finas e aromáticas desde o século XVIII.
- As plantações de montanha aproveitam neblina e altitude para desenvolver sabor mais fresco e delicado.
- É servido tradicionalmente aos visitantes como gesto de hospitalidade e respeito.
- Muitas famílias adicionam mel ou ervas aromáticas para realçar sabor e propriedades medicinais.
- O chá vietnamita é considerado leve e refrescante, ideal para climas quentes e tropicais.
- É apreciado durante práticas de meditação e relaxamento.
- As folhas jovens são colhidas manualmente para garantir qualidade superior.
- Pode ser aromatizado com jasmim, flor de lótus ou hortelã, criando blends tradicionais ou modernos.
- O Vietnam Green Tea faz parte da cultura do “Trà đạo” vietnamita, a arte do chá, com rituais simples de preparação e apreciação.
- Considerado um símbolo de frescura, saúde e harmonia na vida quotidiana vietnamita.
