Manjerona: Benefícios, Usos e Receitas

A manjerona (Origanum majorana) é uma erva aromática muito utilizada na culinária e na medicina natural devido às suas propriedades terapêuticas. Com um sabor levemente adocicado e um aroma agradável, a manjerona é frequentemente comparada ao orégano, mas apresenta um perfil mais suave e refinado. Neste artigo, exploramos os principais benefícios da manjerona, suas aplicações na cozinha e duas deliciosas receitas para você aproveitar essa erva incrível.

Benefícios da Manjerona

Propriedades Digestivas

A manjerona é conhecida por auxiliar na digestão, aliviando problemas como inchaço, gases e cólicas intestinais. Seu consumo pode estimular a produção de enzimas digestivas e melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal.

Ação Calmante e Relaxante

O chá de manjerona é utilizado há séculos para reduzir o stress e promover o relaxamento. Seus compostos naturais ajudam a equilibrar o sistema nervoso, sendo útil para aliviar a ansiedade e melhorar a qualidade do sono.

Poder Antioxidante

Rica em antioxidantes como flavonoides e ácidos fenólicos, a manjerona combate os radicais livres e reduz os danos oxidativos no organismo. Isso pode contribuir para a prevenção de doenças crónicas e o envelhecimento precoce.

Fortalecimento do Sistema Imunológico

Graças às suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, a manjerona ajuda a fortalecer o sistema imunológico, combatendo infecções bacterianas e virais.

Melhora da Saúde Cardiovascular

A manjerona pode auxiliar na redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol ruim (LDL), favorecendo a saúde do coração e prevenindo doenças cardiovasculares.

Como Usar a Manjerona na Culinária

A manjerona pode ser usada fresca ou seca em diversas preparações culinárias. Seu sabor combina bem com carnes, molhos, legumes e até sopas. Além disso, ela pode ser utilizada na preparação de chás e óleos aromáticos.

A seguir, confira duas receitas deliciosas que destacam o sabor e os benefícios dessa erva incrível.

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Exemplos Receitas Deliciosas com Manjerona

Frango Assado com Manjerona e Limão

• 4 coxas e sobrecoxas de frango
• 2 colheres de sopa de manjerona fresca picada
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, misture a manjerona, o alho, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica.
2. Tempere o frango com essa mistura e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. Coloque o frango em uma assadeira, regue com o vinho branco e asse por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
5. Sirva acompanhado de legumes assados ou arroz integral.

Sopa de Lentilha com Manjerona

• 1 xícara de lentilha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 1 tomate picado
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de chá de manjerona seca
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a cenoura e o tomate, mexendo bem.
3. Acrescente a lentilha, a manjerona, o cominho e o caldo de legumes.
4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos ou até a lentilha ficar macia.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.

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Conclusão

A manjerona é uma erva versátil e cheia de benefícios para a saúde. Seu uso na culinária não só adiciona sabor e aroma às receitas, mas também contribui para uma alimentação mais saudável. Experimente incluir essa erva no seu dia a dia e aproveite suas propriedades incríveis.