Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Chá Tereré

  • Chás
  • 26 de Dezembro, 2025
A erva-mate usada no Tereré contém inúmeros compostos bioativos


País de origem

O Tereré é originário do Paraguai, mas também é muito popular no Brasil (especialmente no Mato Grosso do Sul) e no norte da Argentina.
É considerado Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO (2020), pela sua importância social e simbólica.

A bebida tem origem ancestral nos índios guaranis, que preparavam a infusão fria de erva-mate para se refrescarem durante o calor intenso das planícies do Paraguai.


Tipo de planta

  • Planta: Ilex paraguariensis
  • Família: Aquifoliaceae
  • Parte utilizada: folhas e ramos jovens secos e triturados da erva-mate.

O Tereré é feito com a mesma planta do chimarrão, mas preparado com água fria ou gelada em vez de quente.


Propriedades principais

A erva-mate usada no Tereré contém inúmeros compostos bioativos:

  • Cafeína, teobromina e teofilina → estimulantes naturais que aumentam a energia e a concentração.
  • Polifenóis e flavonoides → antioxidantes potentes que combatem o envelhecimento celular.
  • Saponinas → propriedades anti-inflamatórias e reguladoras do colesterol.
  • Vitaminas: A, C, E, complexo B.
  • Minerais: potássio, magnésio, ferro, zinco e manganês.

O consumo a frio mantém mais nutrientes e compostos antioxidantes intactos do que o consumo com água quente.


Outras formas de consumo

Embora o Tereré seja tradicionalmente uma bebida, a erva-mate usada nele pode ser aproveitada de outras maneiras:

  • Sumos e bebidas funcionais → misturada com limão, hortelã, gengibre ou ervas aromáticas.
  • Culinária moderna → usada em sobremesas, gelados e até cocktails naturais.
  • Suplementos → em cápsulas e extratos para energia e emagrecimento.


Benefícios para a saúde

O Tereré combina os benefícios da erva-mate com a hidratação e frescura da água fria:

  1. Aumenta a energia e a concentração Fonte natural de cafeína, melhora o foco e o rendimento mental.
  2. Refrescante e hidratante Ideal para climas quentes, ajudando a regular a temperatura corporal.
  3. Antioxidante poderoso Retarda o envelhecimento celular e fortalece o sistema imunitário.
  4. Melhora a digestão Estimula o funcionamento do estômago e do intestino.
  5. Acelera o metabolismo e ajuda na queima de gordura Apoia programas de emagrecimento natural.
  6. Regula o colesterol e a glicemia As saponinas e polifenóis ajudam a equilibrar o metabolismo.
  7. Efeito diurético natural Ajuda a eliminar toxinas e prevenir retenção de líquidos.


Como preparar o Tereré tradicional

  • 2 colheres (sopa) de erva-mate
  • 200–250 ml de água gelada (ou com cubos de gelo)
  • Opcional: rodelas de limão, folhas de hortelã, gengibre, casca de laranja

Modo de preparo:

  1. Coloca a erva-mate na cuia (cerca de metade).
  2. Adiciona água fria ou gelada.
  3. Insere a bomba (canudo com filtro).
  4. Bebe e vai adicionando mais água conforme o gosto.

Pode-se preparar também em jarra ou garrafa térmica fria, ideal para dias de calor.

Chá de Tereré


Curiosidades culturais e históricas

  • O Tereré é um ritual social, símbolo de amizade e partilha — tradicionalmente, um grupo partilha a mesma cuia e bomba, passando-a de pessoa em pessoa.
  • É comum adicionar ervas aromáticas (como hortelã, cidreira, boldo, camomila ou poejo) para dar sabor e reforçar as propriedades medicinais.
  • No Paraguai, é consumido durante todo o dia, especialmente nas horas mais quentes.
  • Os guaranis acreditavam que a erva-mate fria trazia equilíbrio e vitalidade espiritual.
  • O “tereré russo”, uma variação moderna, mistura a bebida com sumo natural de limão, laranja ou ervas cítricas.
  • A UNESCO reconheceu o Tereré paraguaio como Património Cultural Imaterial da Humanidade em 2020, destacando o seu valor como símbolo de convivência social.


Observações e precauções

  • Apesar de conter menos cafeína que o café, o consumo excessivo pode causar insónia ou agitação em pessoas sensíveis.
  • Deve-se evitar o uso de ervas de origem duvidosa ou água contaminada, especialmente quando servido frio.
  • Pode ser consumido diariamente, desde que de forma equilibrada.

Artigo anterior
Artigo seguinte

João Silva

Writer & Blogger

6 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Artigos Relacionados

Descubra o fascinante mundo das ervas aromáticas e especiarias!

Aqui, exploramos os sabores, aromas e benefícios dessas preciosidades naturais.

CONTATO

  • (351) 964967030
  • (351) 964967030
  • joaoluisinaciosilva@gmail.com

CATEGORIAS

INSTITUCIONAL

Copyright 2025 Ervas e Encantos. Todos os direitos reservados